豆腐的處理方法是在開水中放一些食鹽(50:1),晾涼後再将燙過的豆腐放人鹽水中浸泡,用這樣的方式可讓豆腐存放10天左右,在保證不腐敗的情況下,還能很好的保存豆腐的蛋白質,效果很好。如果新鮮的豆腐不做任何處理的話,一般隻能放置兩三天左右,發現豆腐出現發粘發酸的現象則不宜食用了。
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