大家都知道,手工的面條要比機器生産的好吃很多,所以很多人有空的時候也會選擇自己在家做面條吃。面條做好之後,為了防粘,很多人都是把面條抖散之後撒上面粉防粘的。雖然撒面粉會起到防粘的效果,但是效果并不好。今天我們就來說一說,面條還在撒面粉防粘?改用“它”,防粘效果更好,面條更勁道好吃。
首先要想做出來的面條更加的勁道好吃,和面的時候要加上點食鹽。加上食鹽不僅能防粘,而且做好的面條還會更加的有韌性,勁道有嚼勁哦。而且食鹽也可以給面條入味,吃起來有種鹹鹹的味道,而不是無滋淡味的。
接下來就是撒面粉的問題了,做好的面條不要撒面粉防粘,而是撒玉米粉,效果會更好。因為玉米粉的顆粒比較大,造成的摩擦力也相對較大,幹燥效果要比面粉好,防粘效果要更好一些。而且玉米粉可以将面條表面的水分鎖住,吃起來不會那麼幹。
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