鮰魚(鮠魚)下身略帶粉紅,無鱗,粗長,腹部膨隆,尾呈側扁。鮰魚是長江水産的三大珍品之一,學名“長吻鮰(鮠)”,因與“回”同音,民間通稱“回魚”。又稱“鮠魚”、“肥淪”、“江團”、“白吉”。這種魚隻見于大江大河的激流亂石之中,湖泊中極難見,溪或堰塘中不會有,生存水域一般都至少在10米以上深度。
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