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腰果蝦仁的做法有哪些步驟

知識 更新时间:2024-11-26 01:55:58

  1、将大蝦洗淨,剝出蝦仁,挑去蝦線。

  2、蛋白打散,加鹽、料酒、澱粉攪拌均勻。

  3、将蝦仁放下去,抓勻糊,微拌一下。

  4、鍋内加油,先炸腰果,撈出,放在一邊,涼着。

  5、鍋内再放蝦仁,劃開,停片刻倒出,瀝淨油。

  6、原鍋放少量油,加蔥蒜、姜、料酒,加醋、鹽、味精、高湯。

  7、倒入蝦仁、腰果,颠鍋,淋香油,出鍋即成。

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