采摘茶葉的時間隻能在清明節前後7-10天内,還規定了9種情況下不能采摘,即雨天、風霜天、蟲傷、細瘦、彎曲、空心、茶芽開口、茶芽發紫、不合尺寸等。
采摘茶葉的正确方法之采茶技巧:從茶樹新梢上摘取芽葉的手段,有手采和機采等。
1、應根據茶樹生長特性和各茶類對加工原料的要求,遵循采留結合,量質兼顧和因園制宜的原則,按照标準,适時采摘。
2、手工采茶要求提手采,保持芽葉完整、新鮮、勻淨,不夾帶鱗片,魚葉,茶果與老枝葉,不宜捋采和抓采,掐采。
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