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小米粥煮15分鐘熟了嗎

知識 更新时间:2024-12-20 22:46:31

  小米粥煮15分鐘不會熟的。小米粥最少要煮半小時以上。小米熬粥一直有“黃金粥”之美稱。對于老弱病人和産婦來說,小米是最理想不過的滋補品。由于小米不需精制,它保存了許多維生素和礦物質,其中所含有的蛋白質、脂肪、鈣等含量都比大米高。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素,小米每100克含量達0.12毫克,維生素b1的含量位居所有糧食之首,等重量的小米中含鐵量比大米高一倍,有利于産婦産後滋陰養血。

  小米不僅營養全面豐富,還有養胃的功效。中醫認為小米味甘、鹹、性涼,入腎、脾、胃經,《本草綱目》就有小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃”的記載。因而對于體弱多病,氣血不足,脾胃虛弱的老人十分有益。專家直言:“小米最養人。”盡管小米熬粥是非常好的做法,但本着五谷要雜吃的原則,可向小米粥中加入諸如土豆、紅薯、大棗、蓮子、百合等熬制,均衡其營養。另外,由于粥類食品易吸收,導緻血糖快速升高,所以患有糖尿病的人在喝粥時需要慎重一些。

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