目前我國的電飯鍋内塗層多是用特氟隆為原料,是一種含氟的高分子,這種材料與不粘鍋的材料是一樣的,在250度以上的高溫會分解出對人身體有害的物質,但是,鑒于電飯鍋的溫度一般不會超過100度,所以烹饪的過程中還是相對安全的,不過,有專家指出,這種材質容易受到大米、肉等酸性物質的腐蝕,一旦受到腐蝕後會導緻塗層脫落,而這種塗層吃進體内是不能被分解的,而且也不易排洩,但是長期滞留體内可能會緻癌,因此一旦發現家中的電飯鍋出現塗層脫落的現象,就應該停止使用。
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