鴨湯的做法如下:
一、食材:鴨、山藥、紅棗、枸杞、蔥、姜、八角、花椒、香葉、陳皮、黃酒、冰糖、鹽、胡椒粉;
二、步驟:
1、将鴨肉洗淨後切塊,蔥切段,姜切片,山藥切塊;
2、将鴨肉放入鍋中加入冷水煮開5分鐘,關火撈出鴨肉,用冷水反複沖洗2到3次;
3、鍋中加入冷水,放入鴨肉、蔥段、姜片、八角、花椒、香葉、陳皮、黃酒,大火燒開後轉中小火炖50分鐘;
4、最後加入适量鹽、2塊冰糖,山藥塊、紅棗和枸杞再炖10分鐘;
5、加
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