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烤肉買牛肉買哪個部位

知識 更新时间:2025-02-07 15:20:25

  烤肉買牛肉買牛的後腿部分,因為這部分肉質比較老,比較瘦,最适合用來燒烤。

  牛的各部位及料理方法:

  一、腰腹部分(質嫩):适合炒肉片、火鍋。

  二、後腿部分(較老,瘦):适合燒烤、醬、鹵。

  三、肩胸(前腿)部分(質老,略肥):适合炖、紅燒、醬、鹵。

  四、肘子,胸口(質極老):适合炖、紅燒、醬、鹵。

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