炒豆芽要根據火候和食物熟的程度來決定,而不是時間,大約在中火和六分熟的時候即可關火。
材料:豆芽500克,火腿40克,姜片适量調味料醋、精鹽、蚝油各1小匙,白糖适量
做法:
1、豆芽摘洗幹淨;火腿切細絲備用;
2、鍋内油燒熱,倒入火腿絲煸炒片刻,加豆芽、蚝油、精鹽、姜片煸炒;
3、炒至六成熟時加入白糖,淋少許醋翻炒均勻即可出鍋裝盤。
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