有毒,松香是主要用于油漆、造紙、橡膠等工業的化工原料,絕對不能食用的,因而松香也未被列入國家GB2760-1996《食品添加劑使用衛生标準》加工助劑名單中。據他介紹,除去毛發可以通過生産工藝的環境加以控制,要使用松香才能脫毛的肯定與水溫的控制不當有關。記者了解到,褪毛用的木松香本身對人體毒性不大,但回鍋重複使用,含有鉛等重金屬和有毒化合物,會污染禽畜肉,對人體的毒性很大。特别是松香在氧化後産生的過氧化物會嚴重損害人體的肝髒和腎髒;同時松香在高溫情況下還會發生氨解反應,産生大量氨氣,損害操作工人的身體健康,同時污染周圍環境。業内人士告訴記者,如果松香混在禽畜肉中,烹調時一般會散發出苦味,消費者可以通過嗅覺加以判斷。
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