1、鲫魚去鱗去肚去鰓,洗淨。
2、洗淨後,用幹布擦去水份。
3、平底鍋裡油熱,放入鲫魚。
4、鲫魚兩面煎透,盛出。
5、取砂鍋,放入清水,鲫魚。
6、加姜片,蔥結,料酒。
7、大火煮開,中火40分鐘,煮至乳白色即可。
8、加鹽,蔥花即可。
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