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牛肉湯如何調味提鮮

知識 更新时间:2024-12-21 20:26:00

  多放生姜,去腥提鮮;

  牛肉湯做法:

  1、牛肉清洗幹淨切成塊狀,反複沖洗,去除血水;

  2、冷水下鍋,焯水。水開後煮至牛肉變色;

  3、準備好香料;

  4、牛肉略煮,撈起後用熱水清洗幹淨,瀝幹水分;

  5、牛肉放入炖鍋中,加入适量清水,加入香料,加入黃酒;

  6、蓋好鍋蓋,大火燒開後準小火炖1小時左右。炖至八分熟,加入鹽調味;

  7、放入胡蘿蔔、土豆,加鹽調味,繼續炖至土豆軟爛即可。

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