清炖羊肉配白蘿蔔和胡蘿蔔比較好吃。
食材:羊肉600克,白蘿蔔半根,胡蘿蔔一根,大蔥一段,姜一塊,花椒粒20至30粒,啤酒一罐,鹽适量,香菜适量。
1、羊肉切塊清洗幹淨,浸泡一小時去血水,反複沖洗備用。
2、将羊肉放入砂鍋中,注冷水至沒過羊肉。
3、放入蔥段和姜片,大火燒開,用勺子撇淨浮沫。
4、倒入一罐啤酒,放入花椒粒,燒開,蓋上蓋,轉小火炖1小時。
5、胡蘿蔔和白蘿蔔去皮切滾刀塊。
6、放入羊肉鍋中,調入适量鹽,蓋上蓋,再轉小火炖30分鐘,關火撒入香菜段即可。
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