主料:扁魚1條
輔料:油1小匙、鹽油3克、蔥1根、姜10片、蒸魚豉油1大匙、料酒1大匙
步驟:
1、扁魚去鱗洗幹淨;
2、用刀在魚身上切幾刀,使之更入味;
3、抹上料酒,撒上鹽,抹均勻;
4、盤中放蔥斷和姜片;
5、鍋中放水,水開後放入魚隔水蒸10分鐘即可;
6、把蒸好的魚拿出來,淋上蒸魚豉油,撒上蔥絲。拿一個勺子,放油,燒熱至冒煙時,澆在魚身上,即可。
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