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高壓鍋怎樣做陝西鏡糕

知識 更新时间:2024-09-04 22:11:20

  主料:糯米250克、紅小豆200克。

  輔料:紅棗3顆,蜂蜜100毫升、油适量。

  用高壓鍋制作陝西鏡糕的方法:

  1、将糯米淘洗幹淨,加水浸泡8小時,紅棗清洗幹淨備用;

  2、将紅小豆放入壓力鍋中加水先蒸煮10分鐘;

  3、将浸泡好的糯米倒入鍋中加水煮,快煮開時,需要邊煮邊攪拌,直到将糯米熬制黏稠;

  4、用刷子将少量無味食用油刷在盤底,底部擺放好棗的形狀,然後用一層糯米一層豆沙鋪好;

  5、用大鍋把水燒開,将鋪好的盤子上鍋大火蒸十分鐘上氣,然後中火蒸十分鐘,将蒸好的盆或碗倒扣在碟子上,撒上蜂蜜即可。

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