蒸土豆不需要去皮,但削皮後切塊放在水裡煮比較好熟,烹調的時間比較短,十幾分鐘就可以,但土豆水分仍比較大,如果加工成土豆餅可能會不太合适,但如果做配菜就沒有問題,澆上調味汁就很好,隔水蒸一般就不用削皮了,洗幹淨後劃一個十字口放在蒸鍋裡就可以,這樣做出的土豆泥水分比較少,适合炸土豆餅或是炒土豆泥等等,但蒸的時間很長,确實要半個小時左右。
做法如下:
1、準備土豆400g,生抽2湯匙;
2、把土豆的泥洗掉,然後瀝幹水份;
3、把土豆放進電飯煲裡;
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