生蚝的外殼和内髒不能吃,因為生蚝的外殼十分的堅硬,上面會覆有藻類以及其它微生物等,而且生蚝内髒含有許許多多的重金屬,食用後可能會引起身體不适。
生蚝是世界上第一大養殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,為全球性分布種類。生蚝不僅肉鮮味美、營養豐富,而且具有獨特的保健功能和藥用價值,是一種營養價值很高的海産珍品。生蚝的含鋅量居人類食物之首。
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