蘿蔔肉餡材料:瘦肉餡兒、白蘿蔔、蔥絲、姜末、花生油、鹽、味精。做法:1、将白蘿蔔洗淨、擦絲、開水汆後瀝幹水分;2、瘦肉餡兒加入蔥絲、姜末、香油、鹽、味精調勻;3、把蘿蔔絲加入肉餡兒中拌勻,即可。
豬肉餡原料:豬前夾肉、大白菜、姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油、精煉油。做法:1、豬肉去皮洗淨,切為細粒;
2、菜白洗淨,切為細末,再用精煉油拌勻;
3、将豬肉粒用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻,再加入蓮花白和勻即成。
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