一.依制法分類,可分為:
1、生茶:采摘後以自然方式發酵,茶性較刺激,放多年後茶性會轉溫和,好的老普洱通常是以此種制法。
2、熟茶:以科學加上人為發酵法使茶性溫和,讓茶水達到軟水好喝。以1973年後為分界點。生茶所沖泡出來的水是青綠色,熟茶沖泡出來才是金紅色。
二.依存放方式分類,可分為:
1、幹倉普洱:指存放于通風、幹燥及清潔的倉庫,使茶葉自然發酵,陳化10到20年為佳。
2、濕倉普洱:通常放置于較潮濕的地方,如地下室、地窖,以加快其發酵速度。由于茶葉内含物破壞較多,常有泥味或黴味,濕倉普洱陳化速度雖較幹倉普洱快,但容易産生黴變,對人體健康不利,所以我們不主張銷售及飲用濕倉普洱。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!