鮮魚籽可以冷凍,但是需要密封,可以用保鮮袋裝上,并将袋口密封。這樣可以防止冰箱串味,冷藏可以保存3至5天,味道不會改變。
鮮魚籽,即魚卵,有很高的營養價值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分,并且味道鮮美。魚籽食用時加配料和适量的水攪成糊狀後蒸、炒,也可做涼拌菜。魚籽的蛋白質含量高,脂肪多,吃了有利于促進發育、增強體質等,但老人不宜多吃,過量食用也無益于吸收。
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