香辣牛蛙的做法:
材料:牛蛙,雞蛋,澱粉,蔥,姜,蒜,泡椒,辣椒,花椒,小米椒,豆瓣醬,鹽,雞精。
1、牛蛙剁成小塊,放入腌料、雞蛋清、澱粉拌勻腌制20分鐘;
2、蒜、姜、辣椒、泡椒切片;
3、鍋内油燒至7成熱,放入姜蒜片、花椒、辣椒段、泡椒、小米椒炒出香味,放入豆瓣醬炒出紅油,放入牛蛙翻炒至斷生,放入蔥段、鹽、雞精炒勻即可。
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