第一、 豬裡脊肉洗淨後,切片,切片的時候盡量切得薄一點,這樣能快速炒熟,吃起來就不會硬。
第二、 姜、蒜、蔥切片,撒在切好的豬裡脊上。
第三、 接着倒入料酒、鹽和醬油,攪拌均勻,腌制半個鐘頭。
第四、 半個鐘頭後将麻油和澱粉放入,攪拌均勻,最好用手來揉一揉,再腌制半個鐘頭。半個鐘頭後裡脊肉就腌制好了。
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