現在越來越多的朋友喜歡吃意大利面，但提起意大利面，在減肥的朋友們的第一反應就是：“意大利面熱量太高了！會胖！”

減重時到底能不能吃意大利面，這應該是很多人心裡共同的困惑，朋友聚餐常常都約吃意大利面，要怎麼點才好呢？要怎麼點才能兼顧身材與友誼的小船呢？

别急，以下是一位台灣健身達人對意大利面的全面解析，跟着達人的節奏，慢慢來，一個一個拆解熱量，你就可以學到如何吃意大利面不會胖的秘訣了。

我們先來看面條，其實意大利面本身算是不錯的面食喔，因為意大利面主要由小麥粉構成，意大利面的GI值隻有56，算是澱粉類中低GI的食品，跟糙米差不多，所以比起白飯，白面，烏龍面，意大利面是更好的選擇。每100克生的意大利面約360卡，一般在外面的餐廳吃一人份的面的份量大約落在70-90克左右。所以如果我們單吃面的話熱量其實是不會很高的。

再來我們看醬料，一般意大利面會有以下幾種醬料：

△奶面白醬：由奶油（脂肪），面粉（澱粉）水，通常還會再加濃郁的鮮奶油，一看就知道是高脂肪的東西，都是油脂。

△意式青醬：青醬由新鮮羅勒葉或九層塔，松子，蒜頭，看到這裡會覺得青醬應該相對低熱量，其實青醬相對健康，但熱量也不低，因為青醬需要加入大量的橄榄油去打，雖然橄榄油是好的，但大量吃還是熱量很高，而且很多青醬為了讓口感更滑順，還會再加入鮮奶油進去，所以熱量其實也不低。

△茄汁紅醬：紅醬就是以蕃茄為底，算是相對健康低熱量一點，但注意因為市面上大多的紅醬都是以市售的蕃茄糊為底，還是有一些添加物在裡面，但熱量比起來是比白醬跟青醬都要低。

△調和醬：現在多出了一種新的調和醬，由做好的白醬跟紅醬混合而成，雖然紅醬熱量相對低，但白醬熱量非常的高，所以也不能算是減重時太好的選擇。

△清炒：清炒就是不加醬汁的一種方式，直接加入少許的橄榄油清炒，是相對熱量最低的料理方式，例如白酒蛤蜊意大利面，蒜味辣椒意大利面，田園清炒意大利面等等。

來看熱量對比 焗烤白醬>白醬>青醬>調和醬>紅醬>清炒

這裡列出了一個焗烤，焗烤通常是用白醬或青醬，每100克的起士絲熱量就有300多卡，熱量非常高喔，點餐時要謹慎選擇哦。

從熱量上看，吃意大利面最好的選擇是選擇清炒類的意大利面。

再來意大利面一定會有套餐，我們現在出去一般服務員都會建議我們點套餐更劃算，不過我建議是最好不要點，畢竟你可是在減肥的人兒啊，一個套餐沙拉，湯，麵包，甜點，飲料，加起來的熱量就要600～800卡，是吃一個主食的份量了，你真的要吃嗎？

還有就是餐前如果有免費附贈的要不要吃呢，當然要吃啰。不過吃一半就好，一盤意大利面餐前都會附一片大蒜面包，法國面包本身熱量還好，但蒜味醬熱量就挺高，是奶油跟大蒜做成。餐前吃一片面包也會帶來一點飽腹感，會讓你少吃幾口意面的！雖然少吃幾口沒什麼，但如果能長期堅持下來，你可是擋住了很多的熱量呢！吃一半也是減肥的一個很厲害的秘訣。

所以下次如果去意義大利面時，清炒跟茄汁紅醬是最好的，直面比會吃醬汁的筆尖面，卷面，也來的好喔，還有不要點套餐哦，餐前面包記得吃，但隻能吃一半哦，切記！

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