五指毛桃土茯苓煲雞湯是一款粵系傳統藥膳,有補氣祛濕之效。此湯有股淡淡的椰子味,這是五指毛桃的味道。五指毛桃能補氣行氣,而不像黃芪會滞氣,适應性更廣。土茯苓燥濕之力不僅作用于脾,而且還能深入關節祛其濕熱。
脾虛濕重者用此湯調理非常适合,尤其在陰濕的日子,喝碗雞湯是很幸福的。
若濕熱症狀明顯的,如:脘腹脹滿,面垢油光,痰黃咳嗽,大便黏臭,舌苔黃膩。雞肉宜換作豬肉。
廣東人煲湯往往豬肉、雞肉同煲,這樣性質更為平和,也更美味。另需注意:
感冒前後,或身上生瘡、瘧疾、痢疾、疳積、黃疸、腳氣,以及諸風熱之症,都不要吃雞。
平時手足心熱,燥熱盜汗,容易口渴,舌紅苔少(甚至無苔)的陰虛體質也不宜此湯。
服用此湯期間,最好不要喝茶,因為土茯苓忌茶。
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