tft每日頭條

 > 知識

 > 膳食纖維的營養學意義如何

膳食纖維的營養學意義如何

知識 更新时间:2025-03-12 14:14:31

  膳食纖維是一種多糖,它既不能被胃腸道消化吸收,也不能産生能量。因此,曾一度被認為是一種“無營養物質”而長期得不到足夠的重視。然而,随着營養學和相關科學的深入發展,人們逐漸發現了膳食纖維具有相當重要的生理作用。以緻于在膳食構成越來越精細的今天,膳食纖維更成為學術界和普通百姓關注的物質,并被營養學界補充認定為第七類營養素,和傳統的六類營養素:蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質與水并列。我國人民的膳食素以谷類食物為主,并輔以蔬菜果類,所以本無膳食纖維缺乏之虞,但随着生活水平的提高,食物精細化程度越來越高,動物性食物所占比例大為增加。而膳食纖維的攝入量卻明顯降低,所謂“生活越來越好,纖維越來越少”。由此導緻一些所謂“現代文明病”,如肥胖症、糖尿病、高脂血症等,以及一些與膳食纖維過少有關的疾病,如腸癌、便秘、腸道息肉等發病率日漸增高。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved