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黑米丸子羹做法是什麼

生活更新时间:2024-10-16 13:49:10

1、黑米洗幹淨用淨水泡5個小時以上，最好是浸泡過夜。

2、電飯煲放入5碗水，把黑米和泡米的水一起倒入電飯煲，燒開大約30分鐘後放入紅棗。

3、這時候的水還是比較多的，可以打開鍋蓋煮，大約20分鐘左右，水會慢慢變少，而且黑米也會變得更加軟糯了。

4、放入紅糖，繼續煮大約10分鐘即可，沒把握的時候紅糖不要一下子放太多，以免太甜，可以拍随，慢慢加入，逐步試味道，适合自己的時候就不要再加了。

5、最後看到粥的粘稠适合自己的時候即可關火，把黑米粥倒出大碗中放涼。

6、洗幹淨電飯煲，放入兩碗水，燒開以後，倒入丸子，煮到丸子全部浮起來即可，時間視丸子大小而定，吃的時候，把丸子舀入糯米羹中即可。

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