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烤冷面得醬的做法

知識 更新时间:2024-10-13 12:14:48

  烤冷面的醬有多種,以下是其中一種。

  花生辣醬

  做法:幹辣椒25克,熟花生150克,花椒40粒,食油适量,鹹鹽2勺,味精少許。

  1、将辣椒和花椒烘幹,搗成碎末;

  2、熟花生褪皮,然後,将花生仁搗碎;

  3、将搗碎的3種原料加入鹹鹽,味精攪拌均勻;

  4、炒鍋上火,色拉油燒制七分熱,拌好的原料倒入鍋中,用筷子翻炒,然後加入半碗清水;

  5、蓋上鍋蓋,大火焖,逼出水分,熬至粘稠狀即可。

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