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爬蝦怎麼做

知識 更新时间:2025-01-31 07:40:39

  爬蝦制作方法如下:

  方法一:

  1、蝦用鹽水洗淨,去泥腸,排放在盤中。

  2、加入蔥姜鹽以及料酒,覆上微波薄膜,高火4分鐘至熟後,可蘸色拉醬、芥末醬或米醋食用。

  方法二:

  1、 蝦用鹽水洗清蒸爬蝦。

  2、 将蝦放入碟中,鋪上蔥花及姜片,加入料酒。

  3、 放入鍋中隔水蒸5分鐘即可。

  方法三:

  1、蝦殼和蝦頭留下,保持蝦油的成分,蝦味十足。

  2、剪除尖硬的蝦搶,以免傷到手和嘴。

  3、大蔥切絲放在蝦上面,盤中倒适量的料酒。

  4、蒸蝦時,蓋上碗蓋避免水蒸氣過多滲入,影響口感,時間相應延長,開鍋後,3、5至4分鐘就出鍋。

  5、蒸蝦火候适中,時間不易過長,以免肉質過老。

  6、可根據個人口味調制不同的醬料。

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