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怎樣做的饅頭好吃又勁道

知識 更新时间:2024-09-14 10:58:53

  饅頭,又稱之為馍、蒸馍,中國特色傳統面食之一,是一種用面粉發酵蒸成的食品,形圓而隆起。饅頭以小麥面粉為主要原料,是中國主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高,人們開始重視主食的保健性能。營養強化和保健饅頭多以天然原料添加主。好吃又勁道饅頭的做法:

  1、選擇面粉和發酵粉。

  做饅頭用一般的面粉也可以,講究饅頭有嚼勁可選擇高筋面粉或面包粉來做,想讓饅頭發的更好,也可以适當的備用泡打粉。

  2、用電子稱稱300克面粉,在面粉裡面放入10克的發酵粉和3克的泡打粉。

  3、用一塊濕毛巾蓋在面盆上面。

  4、等到面團變成兩倍大,把發好的面團從盆中取出,多揉捏幾次。

  5、将面團分成若幹等份,每個30克,滾圓,成饅頭生胚。

  6、竹蒸籠裡面鋪上紗布,将饅頭生胚放上,中間留空隙。

  7、蓋上蒸籠蓋子,再次醒發20分鐘。

  8、鍋内燒開水,将再次醒發好了的饅頭放上,蓋上鍋蓋,中火蒸20分鐘。

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