tft每日頭條

 > 知識

 > 黴豆腐要放酒嗎黴豆腐怎麼

黴豆腐要放酒嗎黴豆腐怎麼

知識 更新时间:2024-12-26 00:00:35

  黴豆腐需要放酒,做法如下:

  1、買新鮮老豆腐瀝幹水,把豆腐切成厚2至3厘米見方的塊,放在一個鋪有幹淨玉米葉或稻草的紙箱裡;

  2、豆腐加蓋玉米葉,側面和紙箱接觸的面也要用玉米葉遮好,防止水分蒸發, 加蓋置于陰涼地方長毛黴;

  3、豆腐放約12天到18天左右,當豆腐長出毛黴,表面發軟時即可加工;

  4、将鹽、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按适當比例混合,待用;

  5、将黴好的豆腐在高度白酒内浸潮,再将豆腐放到鹽、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉混合物中,用小勺将粉子舀到豆腐上,使其四面都均勻裹上調味料;

  6、整齊地碼入壇内。封好壇口,隔日即可食用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved