材料:鮮蝦400克,即食紫菜片3大片,鲮魚滑100克,芹菜100克,雞蛋白适量;
調味料:生粉适量,芥末适量。
做法:
1、鮮蝦洗淨去殼、去頭、去尾,加入鲮魚滑和适量的生粉混合均勻備用;
2、芹菜去葉洗淨,保持長條狀備用;
3、取出竹簡和保鮮膜,将保鮮膜裁出竹簡大小平鋪于竹簡之上,保鮮膜上再鋪上大片紫菜;
4、備用的鮮蝦餡料取适量分量均勻鋪于紫菜的末端,蝦肉上放入一長條芹菜後,用竹簡将紫菜肉餡卷成卷,用雞蛋白封口;
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