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土豆片炒辣椒西紅柿炒土豆片

知識更新时间:2024-08-16 16:18:42

　　土豆片炒辣椒做法：

　　原料：土豆300克、辣椒100克、大蒜、鹽各适量。

　　1、準備好原料，土豆，辣椒各适量；

　　2、土豆去皮切片，放清水中沖洗幾遍，青椒掰開，大蒜切片；

　　3、鍋中放油，爆香蒜片；

　　4、倒入土豆片翻炒；

　　5、加入生抽，放些開水，蓋蓋煮一會土豆片；

　　6、倒入青椒翻炒；

　　7、加些鹽提味即可出鍋。

　　西紅柿炒土豆片做法：

　　原料：西紅柿400克、土豆300克、大蔥、雞精、白醋。

　　1、将西紅柿土豆洗淨，然後切成厚片，大蔥切成蔥花；

　　2、鍋中放入少半鍋油，油溫升高後扔入幾粒蔥花，如冒起連串的小泡将土豆片放入。中火炸制，不時用漏勺攪動避免粘連；

　　3、炸制熟後大火再炸一會兒，炸至表面顔色變深，将炸好的土豆片撈出，瀝去油；

　　4、鍋中留少許油，微熱後放入一半蔥花，小火，炒出香味後放入西紅柿，翻炒至炒出紅油；

　　5、放入土豆片、白糖、白醋、鹽，翻炒；放入雞精、牛至葉，翻炒，放入剩餘的蔥花，炒勻盛出即可。

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