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發黴的紅薯還能吃嗎

知識 更新时间:2025-02-10 23:14:07

  發黴的紅薯不建議吃,紅薯發黴是因為污染黴菌,其中會生成有毒物質甘薯酮,如果人體不慎食用後可能會導緻食物中毒,長期食用發黴的紅薯還有緻癌的風險。

  如果覺得污染的地方不是很重,發黴面積不是很大,一定要大挖一塊,比方發黴周邊的5cm處都不要吃,因為黴菌逐漸破壞紅薯成分,挖不到很深容易存在黴菌,所以要不扔掉,要不多挖點。另外發黴的紅薯會破壞紅薯的營養成分,同時口感不好,所以發黴的紅薯不建議吃。

  大家應注意飲食上多吃新鮮的蔬菜和水果,避免吃發黴、發芽的食物,平時食物應放在通風的位置或者放在冰箱儲存,避免放置時間過長,食物發黴應及時丢棄,避免誤食。

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