因為煎餅果子的做法是在煎餅裡裹上油條。而天津、河北等地區稱油條為馃子,所以叫“煎餅馃子”,後俗稱煎餅果子。
煎餅果子是天津市的著名小吃。天津人把其作為早點,由綠豆面制作的薄餅、雞蛋和馃子或者薄脆的“馃篦兒”組成,配以面醬、蔥末、香菜和辣椒醬作為佐料。
還有一種起源是,相傳清朝末年,在山東省内,一人綽号老刀。他擅長十八般武藝,最擅長使刀。因幫助一名被欺淩的老人被惡人趕出家鄉。因為饑餓想到了煎餅,于是将刀片子作火竈,趁着餘熱,将面湯倒入刀面,即刻成型。老刀欲吃時,又想到煎餅卷大蔥
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