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唐朝的飲食文化

知識 更新时间:2025-01-23 08:06:36

  飲食文化涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生産與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理,以及飲食與國泰民安。唐朝的飲食文化如下所示:

  1、飲茶風尚,唐朝茶文化的形成與當時的經濟和文化發展相關;

  2、唐代的人在炊飯、烹茶和釀酒都喜歡在其中放入一些草藥及營養價值較高的物品;

  3、每到重陽節,唐人都會登高、飲菊花酒和食重陽糕;

  4、遵守三元日食素和禁捕殺漁獵;

  5、在唐代魚類經常成為難入肴馔的珍稀;

  6、唐人最常采食的野菜包括莼、蕨、薇、荠、蓼、蒼耳和馬齒苋等品種。

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