夜市出現于唐朝。統治者明令允許夜市,是北宋東京(現河南開封市)。現今所指為主要於夜間做買賣的市場,可能販售雜貨、飲食小吃、遊戲等。夜市常是熱帶、亞熱帶國家的重要觀光景點;在我國大陸及台灣、香港等地更是平民生活文化的重要代表之一。最有名的夜市有開封市鼓樓觀光夜市、開封市包公祠夜市、開封市學院門夜市、南京夫子廟夜市、台灣士林觀光夜市、哈爾濱的師大夜市等。
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