茶香酸奶包做法竅門-tft每日頭條

茶香酸奶包做法竅門

生活更新时间:2025-01-09 14:08:57

茶香酸奶包做法竅門?主料：高筋面粉200克輔料：酸奶120克，雞蛋1個，紅茶1包，下面我們就來聊聊關于茶香酸奶包做法竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!

茶香酸奶包做法竅門

主料：高筋面粉200克。

輔料：酸奶120克，雞蛋1個，紅茶1包。

高粉、酸奶、蛋、糖、酵母放入盆中。

紅茶包撕開，倒入粉中，揉勻至稍具延展性。

加黃油揉至可拉出透明薄膜（面包機揉，20分鐘後加入黃油，再揉10-20分鐘）。

在室溫下發酵到2.5倍大（28度的溫度下需要1個小時左右）。

排氣，分割成4份，滾圓，蓋保鮮膜饧15分鐘。

取一個，擀開至橢圓形，卷起，放入模具中。

進行最後發酵（最佳發酵環境：溫度35-38度，濕度85%）。

發酵至兩倍大，取出，刷蛋液。烤箱預熱180度，中層，上下火，烤18-20分鐘（上色過深時蓋錫紙）。

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