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茶香酸奶包做法竅門

生活 更新时间:2024-10-05 21:18:53

茶香酸奶包做法竅門?主料:高筋面粉200克輔料:酸奶120克,雞蛋1個,紅茶1包,下面我們就來聊聊關于茶香酸奶包做法竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!

茶香酸奶包做法竅門(茶香酸奶包怎樣做)1

茶香酸奶包做法竅門

主料:高筋面粉200克。

輔料:酸奶120克,雞蛋1個,紅茶1包。

高粉、酸奶、蛋、糖、酵母放入盆中。

紅茶包撕開,倒入粉中,揉勻至稍具延展性。

加黃油揉至可拉出透明薄膜(面包機揉,20分鐘後加入黃油,再揉10-20分鐘)。

在室溫下發酵到2.5倍大(28度的溫度下需要1個小時左右)。

排氣,分割成4份,滾圓,蓋保鮮膜饧15分鐘。

取一個,擀開至橢圓形,卷起,放入模具中。

進行最後發酵(最佳發酵環境:溫度35-38度,濕度85%)。

發酵至兩倍大,取出,刷蛋液。烤箱預熱180度,中層,上下火,烤18-20分鐘(上色過深時蓋錫紙)。

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