在春天吃。南方的春天忽冷忽熱、時晴時陰,這樣的天氣最易讓人患上鼻炎。廣東民間習慣以中藥辛夷花煲雞蛋來預防或治療春日時多發的風寒頭痛、慢性鼻炎、慢性鼻窦炎、鼻塞不通等疾患。辛夷花性溫味辛,功能祛風、通竅,《名醫名錄》說它能“溫中解肌,利九竅,通鼻塞,涕出,治面腫引齒痛,眩冒”,《本草綱目》說它治“鼻淵、鼻鼽、鼻窒”。以它煲雞蛋則有祛風、通竅、止痛的功效。
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