做法如下:
原料:豬排骨2節、老鹵一鍋、蔥或香菜少許、紅椒少許,孜然适量,辣椒粉适量,椒鹽粉适量。
步驟:
1、将兩節豬排骨洗淨備用,把紅辣椒一小截切末,小蔥切成蔥花。
2、老鹵倒入鍋,放入豬排骨,使鹵水沒過排骨。
3、用大火把鹵水煮開,轉中小火煮二十分鐘左右,關火,将豬排骨放在鹵水泡一個小時以上使之入味。
4、撈出豬排骨,用刀子劃口。
5、往豬排骨撒适量孜然,辣椒粉,椒鹽粉。
6、在豬排骨上刷一層食用油,接着放入烤箱,設置溫度為200攝氏度,時間為15分鐘左右。
7、取出豬排骨,撒上蔥花與少許辣椒末,完成。
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