1、若是從市場中買了活的河蝦回來,可以在水裡放少量的食鹽,将河蝦泡10-20分鐘,使其排出污濁,再用水沖洗幹淨。
2、刷蝦腹。對河蝦清潔有更高要求的話,可以用小牙刷刷洗河蝦腹部,若是比較幹淨的河蝦,此步驟可以省略。去蝦線。重點來了,河蝦的直腸位于背部,充滿了消化殘渣,如果不清洗幹淨很容易被吃進胃中,去除蝦線是洗蝦非常重要的一環。
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