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高壓鍋鴨子做法

知識 更新时间:2024-07-17 06:19:54

  材料:肥鴨半隻切塊。

  佐料:郫縣豆瓣醬、花椒大料少許、雞粉少許、老姜一大塊切片待用、啤酒一瓶。

  制作步驟:不要放油,把鍋燒熱,放豆瓣醬一大勺半,再倒入鴨塊翻炒。同時把花椒大料姜片全放進去。直至鴨塊的油都炒出來了,同時佐料的香味也被鴨油炸出了後,再放鹽翻炒幾下倒入啤酒,啤酒稍稍淹過鴨肉就行。蓋上鍋蓋悶30分鐘,再掀開鍋蓋翻炒到啤酒汁都幹了。如果口味重的話可以調上幾滴醬油。然後放幾段青蒜。

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