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田野豆腐是怎樣做成的

知識 更新时间:2024-08-16 08:23:47

  主料:豆腐500g、鮮香菇150g。

  輔料:油适量、鹽适量、蔥适量、生抽20ml、白糖2g、蚝油30g、雞精少許、水澱粉适量、姜适量。

  做法:

  1、鮮香菇用淡鹽水浸泡,豆腐沖洗一下;

  2、把豆腐切小塊也用淡鹽水浸泡5分鐘;

  3、香菇放入鍋中煮上2分鐘瀝幹水分;

  4、蔥姜切碎,香菇切塊;

  5、炒鍋倒油爆香蔥姜;

  6、倒入香菇翻炒片刻;

  7、然後放入豆腐;

  8、加入生抽;

  9、加入耗油;

  10、再加少許白糖和清水;

  11、大火燒煮5分鐘,加少許鹽;

  12、在加少許雞精;

  13、淋入水澱粉勾薄芡;

  14、湯汁濃稠關火。

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