牛排炖蓮藕做法:
主料:帶骨牛排、新鮮蓮藕适量。
輔料:食鹽少許、胡椒粉适量、花雕酒适量、蔥末适量、生姜幾片。
步驟:
1、 起油鍋,鍋内油至7成熱時,放入姜末爆香,随即放入牛排,大火翻炒;
2、 牛排外表有些金黃後,噴入适量花雕,同時放入幾片姜片,翻炒數下;
3、 幹焖5分鐘後,将燒好的開水澆入鍋内,沒過牛排,蓋上鍋蓋,大火将其燒開;
4、 大火燒開鍋後,将火力轉為小火,慢慢焖笃牛排大約45分鐘;
5、 45分鐘後,可發現牛排湯已經變的相當濃,并成乳白色;
6、 将切好的藕段放入牛排濃湯中;
7、 将火力調成大火,煮開鍋,接着再調成文火,慢慢笃;
8、 慢慢笃上30分鐘後,開鍋,放入少許食鹽;
9、 繼續焖上5分鐘,即可關火。
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