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全麥面包的做法以及材料

知識 更新时间:2025-01-05 09:53:25

  材料:

  高筋粉250g、全麥粉150g、白砂糖2大匙、鹽1小匙、酵母1小匙、水200ml、橄榄油25g 。

  制作步驟:

  1、除橄榄油以外的所有材料揉成面團,再将油加入,慢慢揉至薄膜狀。

  2、 一次發酵好至原來2-5倍大的面團取出,滾圓,蒙保鮮膜松弛15分鐘。

  3、松弛好的面團取出,擀成長舌狀,然後滾圓n次,放到烤盤上,然後進行二次發酵。

  4、二次發酵完成,用鋒利的刀在面包頂部劃刀,在面團上撒一層薄薄的全麥粉。

  5、烤箱預熱180度,烤箱中層,上下火45到50分鐘以上即可。

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