砂鍋雞的做法-tft每日頭條

砂鍋雞的做法

知識更新时间:2025-01-09 04:43:41

　　食材：雞、紅椒、土豆、洋蔥、豆芽、鳳尾菇、幹木耳、蒜、姜、蔥、料酒、老抽、糖、鹽、雞精、食用油。

　　做法：

　　1、食材洗淨。

　　2、豆角切段，洋蔥切片，土豆切條，木耳泡發撕開，蘑菇撕開，豆芽去根。

　　3、雞肉剁塊。

　　4、炒鍋加熱，放入蔥姜蒜煸香。

　　5、雞塊下鍋煸炒。

　　6、雞肉炒至發白，加入少量的鹽。

　　7、倒入1勺半老抽，炒半分鐘。

　　8、加入料酒、糖、蚝油翻炒至入味。

　　9、加入水，大火燒開，中火慢炖20分鐘。

　　10、加入黑木耳和鳳尾菇一同煮。

　　11、湯汁快收幹的時候，關火并将雞肉裝入盤中備用。

　　12、炒鍋中放适量的食用油，放蔥姜蒜爆香，土豆條下鍋翻炒片刻。

　　13、土豆變半透明狀，放豆角翻炒。

　　14、豆角斷生變色，下洋蔥。

　　15、加入适量的鹽炒至入味。

　　16、放紅椒下鍋快速翻炒片刻。

　　17、最後倒入豆芽快速翻炒，加入少量的雞精。

　　18、将盤中的雞肉倒入鍋中攪拌均勻。

　　19、稍微同煮半分鐘，撒上香菜，關火裝盤即可食用。

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