材料:闆鵝、青蒜頭、辣椒、幹辣椒、茴香、雞精。
1、将闆鵝用溫水浸泡30分鐘,切成窄而長的塊;
2、姜蒜切成片青蒜頭切成小段青、紅辣椒切成斜片;
3、熱鍋下菜油,将幹辣椒茴香姜、蒜爆香;
4、下闆鵝煸炒出油倒入啤酒改過闆鵝即可,蓋鍋蓋焖炖15分鐘;
5、待啤酒焖幹放入高湯燒開,換鍋仔再放入青蒜頭和青、紅辣椒。
6、點火先吃闆鵝,再放入其它配菜搭配食用。
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