1、綠豆餡:将綠豆用食品加工機做成綠豆泥,加入1瓶糖桂花,拌勻。小火炒餡
2、綠豆月餅:準備将糖漬檸檬皮倒入綠豆餡中炒制。小火慢炒,轉化糖漿加枧水加玉米油攪勻。加入面粉和成面團,餡放在皮上。将皮包住餡慢慢往上推,搓圓後沾上面粉。放入月餅模中,壓制成型。裝入盤中放烤箱中上下火10分鐘後取出刷上蛋液,繼續烤20分鐘,然後就可以出鍋。烤箱的溫度根據自家的而定,不喜歡吃太甜的可以減少糖漿,油也可以花生油或食用油。
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