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怎麼處理鱿魚

知識 更新时间:2025-06-15 12:50:13

  1、處理身體。首先把鱿魚把放在水龍頭下沖洗幾遍,放在案闆上用刀把頭和身體切開,然後用刀從鱿魚身體的背部切開,找到兩根透明的細長骨頭,慢慢的抽出來,剖開後肚子裡面全都是腸子,将這些内髒以及便便都扯出來丢掉,把肚子清水洗幹淨。

  2、處理頭部。仔細的剪開鱿魚的腦袋,把裡面的髒東西清洗掉,最主要的是擠掉它的眼睛,積壓的時候一定要小心,眼睛裡面的墨汁和墨袋,弄破可能會污染墨魚的其他部分,鱿魚牙位于頭部的腕足處,是黑色尖銳的牙齒,處理的時候小心劃傷手指。

  3、去掉表皮。鱿魚的表皮有一層黑色的皮是它的保護膜,有一定的味道會影響做菜的口感,同時還具有毒性,處理的時候一定要去掉。剪掉掉鱿魚足扯掉它的表皮,掀開鱿魚身體一角的表皮,然後順着這裡慢慢的扯下整個皮,最後清水沖洗幹淨即可。

  以上就是小編給大家分享的處理鱿魚方法,有需要的小夥伴可以了解一下的,希望能幫到大家。

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