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蒸蛋的水蛋比例是多少

知識 更新时间:2024-12-02 15:24:38

  蒸蛋水與蛋的比例是2:1。蒸蛋是中國的一種美味家常菜肴。科學研究表明,從雞蛋營養的吸收和消化率來講,煮、蒸蛋100%,嫩炸為98%,炒蛋為97%,荷包蛋為92.5%,老炸為81.1%,生吃為30%~50%。

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